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Pizza à Moda

Chef Sérgio Chiavegato prepara deliciosa pizza à moda na panela Tramontina Lyon.




Ingredientes (massa):

  • 2 xícaras de chá de água gelada
  • 1 pitada de sal
  • 1 envelope de fermento biológico
  • 1 colher de chá de açucar
  • trigo (até dar o ponto)

 Modo de preparo

Colocar a agua, o sal e o açucar em um tigela e acrescente o trigo e o fermento. Sovar até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos.

Deixar descançar por 2 horas, abrir a massa em discos e pre-assar na panela lyon por aproximadamente 10 minutos.

Rechear a gosto e deixar assar na panela por aproximadamente 8 minutos.

Chef Sérgio Chiavegato

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